Av. Los Quechuas 1385
Urb. Salamanca Ate, Lima - Perú

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Brindamos servicios de asesoramiento constante sobre los productos y su rentabilidad de acuerdo a las temporadas, asegurando así el éxito de su negocio.

En Berfrut realizamos planes de estudio a la rentabilidad de los productos que le ofrecemos por medio de cuadros de productividad y mermas, así le estaremos garantizando el aprovechamiento de los productos. Reconocemos las pérdidas y los excedentes sabiendo que el producto no es el mismo en todas las temporadas.

Por ejemplo las cevicherías consumen productos como el limón, cebolla, camote, ají amarillo, rocoto, etc. de acuerdo a esto hacemos cuadros sobre estos productos estableciendo el porcentaje de merma ya reconocido por cada operario de cocina; en este caso la merma de la cebolla es de un 37% del limón 48% y del camote para el glaseado es de 32%.